KIRISH.................................................................................................. 7
I BOB BUG`DAY DONI SIFATINING ASOSIY KO`RSATCHILARI VA
ULARNING SHAKLLANISHIGA TA'SIR ETUVCHI OMILLAR
(adabiyot manbalarini haqida umumiy ma'lumot; Adabiyot
sharhi)…………………………………………………………………….12
1.1. Bug‗doy donining sifati haqida tushuncha……………………………………………… 12
1.2. Bug‗doy donining sifat koʻrsatkichlarining oʻzaro bog‗liqligi……………… 14
1.3.Don sifatini baholash uchun mikro va yarim mikrometodlar
koʻrsatkichlarini makrometodlar koʻrsatkichlari bilan konjugatsiya
qilish…………………………………………………………………………………………………………...20
1.4. Don sifatini tahlil qilish usullari va usullarining statistik parametrlari… 24
1.5. Bug'doy donining sifatini bosqichma-bosqich baholashning mavjud
sxemalari…………………………………………………………………………………………………….26
II BOB TADQIQOT SHARTLARI, MATERIALLARI VA USULLARI…. 33
2.1. Tadqiqot uchun material, ish hajmi…………………………………… 37
2.2. Tadqiqot usullari………………………………………………………. 38
2.2.1. Donning fizik-kimyoviy tahlili…………………………………………. 40
2.2.2. Donni maydalash………………………………………………………. 42
2.2.3. Alveograf yordamida un mustahkamligini aniqlash………………….. 42
2.3. Xamirning fizik xususiyatlarini oʻrganish…………………………….. 43
2.3.1. Sinov laboratoriyasi pishirish yordamida pishirish sifatlarini baholash.. 43
2.3.2. Makaron xossalarini aniqlash…………………………………………. 44
2.3.3. Bug‗doy donining un kuchi va oqsil miqdorini tahlil qilish mikrousuli.. 45
III BOB SELEKSIYA JARAYONINING TURLI BOSQICHLARIDA
BUG„DOY SIFATI BELGILARINING OʻZARO BOG„LIQLIGI
VA ULARNI TAHLIL QILISHNING ANIQLILIGI……………….47
3.1.Makrotahlilda bug‗doy donining sifatining turli belgilari oʻrtasidagi
bog‗liqlik……………………………………………………………………………………..47
3.2.Makro, yarim mikro va turli kattalashtirishlarda aniqlangan bir xil
nomdagi sifat belgilarining bir xil dondagi mikrometodlari………………….54
3.3.Bitta donga qoʻllanganda makro, yarim mikro va mikrometodlarning
aniqligi………………………………………………………………………………………………………56
IV BOB BUG'DOY DONALARI SIFATNI BAHOLASHNING MAVJUD
VA YANGI USULLARINI ISHLAB CHIQISH VA ULARNING
SAMARADORLIGINI TAQQOSLASH……….…………………….63
4.1.Donning tabiyligini 15 g dan kam namunalar yordamida aniqlash uchun
koʻp kamerali mikrotozalagich………………………………………..63
4.2.Bug'doy donida kleykovinani qoʻlda va mexanizatsiyalashgan yuvish
rejimini takomillashtirish.…………………………………………………………………………67
4.3.MOK-1 qurilmasini sinovdan oʻtkazish va undan foydalanish bilan
kleykovina yuvish rejimini aniqlash……………………………….……………………….70
4.4.Naslchilikning dastlabki bosqichlarida kleykovina tahlilida MOK-1
dan foydalanish………………………………………………………………………………………….73
4.5. Rangni oʻzgartirish uchun GOST talabining amal qilish muddati……........ 76
XULOSАLАR....................................................................................... 84
FOYDАLАNILGАN АDАBIYOTLАR RO‟YHАTI........................ 85
ILOVALАR.......................................................................................... 88
