| Кириш ...................................................................................................................... | 10 |
| Муаммонинг долзарблиги, ўрганилганлик даражаси, мақсад ва вазифалари, илмий, амалий янгилиги .......................................................................................... | 11 |
| 1 - БОБ. ЎСИМЛИКЛАР ВА УЛАРДАН ОЗУҚА МАҲСУЛОТЛАРИ ОЛИШ, АРИД ҲУДУДЛАРНИ ЎЗЛАШТИРИШДА БИОЛОГИК ПРЕПАРАТЛАРДАН ФОЙДАЛАНИШ, ТУПРОҚЛАР ТАВСИФИ, КОВУЛДАН ОЗУҚА МАҲСУЛОТЛАРИ ТАЙЁРЛАШ АСОСЛАРИ ВА АЧИТҚИЛАР ЕТИШТИРИШ. | |
| 1.1 Ҳозирги замон- озиқ-овқат технологияси муаммолари, инсон соғлиғини муҳофаза қилиш ва уларнинг замонавий йўналишлар......................................... | 14 |
| 1.2 Ўсимликлар - қимматли моддалар олишнинг табиий манбаълари.................... | 18 |
| 1.3. Саррагасеае оиласи ўсимликларининг тавсифи ва ҳусусиятлари ............... | 22 |
| 1.4. Ковул ўсимлигининг табобат ва озиқ-овқат саноати, қишлоқ ҳўжалиги учун фойдали ҳусусиятлари..................................................................................... | 28 |
| 1.5. Ўсимликларнинг фенол бирикмалари, уларнинг ҳусусиятлари, инсон ҳаѐти ва тиббиѐтдаги ўрни....................................................................................... | 35 |
| 1.6. Ўсимликлар фойдали флаваноидлари ва уларнинг ҳусусиятлари............... | 39 |
| 1.7. Тупроқларнинг ҳолатлари ва тавсифи............................................................ | 40 |
| 1.8. Микроб биопрепаратлари ва уларнинг афзалликлари.................................. 1.9. Озиқ- овқат саноатида ачитқилардан фойдаланиш истикболлари............. | 46 50 |
| II-БОБ. МАТЕРИАЛЛАР ВА ТАДҚИҚОТ УСЛУБЛАРИ, ОБЪЕКТИ, АРИД ҲУДУДЛАРНИ ЎЗЛАШТИРИШ ТАЖРИБАЛАРИ. | |
| 2.1. Capparis spinosa тавсифи................................................................................ | 57 |
| 2.2. Тупроқ намуналаридаги микроорганизмлар сифати ва сонларини аниқлаш..................................................................................................................... | 58 |
| 3-БОБ. ТАДҚИҚОД НАТИЖАЛАРИ ВА УЛАР МУҲОКАМАСИ. | |
| 3.1. Caparis spinosa L., чўл ерларида тарқалиши ва ўсимликнинг ботаник, шифобахш ҳусусияти............................................................................................... | 64 |
4
| 3.2. Ковулни нихоллар ва уруғлар методи орқали тарқалиши ва маданийлаштириш.................................................................................................... | 68 |
| 3.3 Маданийлаштирилган ковулнинг солиштирма морфологик, биометрик кўрсатгичлари ва ҳосилдорлиги.............................................................................. | 76 |
| 3.4. Чўл зонасида маданийлаштирилаѐтган ковул илдиз ости туупроқлари узлаштирилиш даражаси ва микробиологик тавсифи........................................... | 82 |
| 3.5. Озиқ маҳсулотлари биотехнологияси учунхомашѐ сифатида ковул мевалари таркибини ўрганиш.................................................................................. | 88 |
| 3.6. Ковулнинг витаминли ва минералли таркибини ўрганиш .......................... | 92 |
| 3.7. Озиқ-овқат маҳсулотларини тайѐрлаш учун ковул мева элементларининг санитарлик кўрсатгичларни ўрганиш ................................................................... | 93 |
| 3.8. Новвойчилик амалиѐтида хамиртурушни фаоллаштириш учун ковул мевалари- биологик қўшимчалардан фойдаланиш............................................... | 95 |
| 3.9. Ковул гулғунчалари асосида профилактик нон ишлаб чиқариш..................................................................................................................... | 99 |
| 3.10. Консервация саноати учун ковул меваларига ферментатив ишлов бериш......................................................................................................................... | 102 |
| 3.11. Ковул мева элементларидан тайѐрланган озиқ - овқат маҳсулотлари токсикологик, медико-биологик экспертизаси ..................................................... | 108 |
| 3.12. Озиқ-овқат учун мўлжалланган биотехнологик маҳсулотларнинг микробиологик ва санитар-гигиеник тадқиқотлари натижалари......................... | 113 |
| 3.13. Консерва ва нон маҳсулотларида заҳарли моддаларини аниқлаш | 115 |
| 3.14. Ковулнинг қуритилган гулғунчалари кукуни қўшилган нон, мевалари консервасининг тери – резорбтив таъсирини ўрганиш......................................... | 118 |
| 3.15. Ковул маҳсулотларининг тери таъсирчанлигини...................................... | 120 |
| 3.16. Ковул ўсимлиги меваларидан тайѐрланган биотехнологик маҳсулотларнинг аллергик ҳусусиятларини ўрганиш ......................................... | 121 |
| ХУЛОСА.................................................................................................................. | 123 |
| ФОЙДАЛАНИЛГАН АДАБИЁТЛАР РЎЙХАТИ .......................................... | 125 |
