ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………….
4
ГЛАВА I. СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД К ГИГИЕНИЧЕСКОМУ ОБОСНОВАНИЮ ПРОФИЛАКТИКИ И ДИЕТОТЕРАПИИ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ С УЧЁТОМ СЕНСИБИЛИЗИРУЮЩИХ СВОЙСТВ МЕСТНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)………………………………………………………………
13
§1.1. Питание и гигиена окружающей среды………………………..…….
13
§1.2. Пищевые аллергены………………………………………………….
23
§1.3.Перекрѐстные свойства между пищевыми и другими группами аллергенов……………………………………………………………………
32
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ГИИГЕНИЧЕСКОГО ОБОСНОВАНИЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ДИЕТОТЕРАПИИ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ С УЧЁТОМ СЕНСИБИЛИЗИРУЮЩИХ СВОЙСТВ МЕСТНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ…….…………………………………………………………….
37
§2.1. Объект и объѐм исследования………………………………………
37
§2.2. Современная invitro аллергодиагностика. Создание и апробация иммуноблот панелей аллергенов………………………………………….
43
§2.2.1. Определение показателей специфических IgE–антител в сыворотке крови……………………………………………………………..
54
§2.3. Статистическая обработка полученных данных ……………………
56
ГЛАВА III. СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ И КЛИНИКО–ЛАБОРАТОРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОБСЛЕДУЕМЫХ ГРУПП…………………………………………………..
58
§3.1. Показатели invitro аллергодиагностики обследуемых групп………
58
§3.2. Основные сенсибилизирующие аллергены в условиях жаркого климата и перекрѐстная сенсибилизация…………………………………..
65
§3.3. Статистические данные о состоянии здоровья………………………
87
3
ГЛАВА IV. ДИЕТОТЕРАПИЯ И ПРОФИЛАКТИКА ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ СРЕДИ НАСЕЛЕНИЯ.……….…………………………….
94
§4.1. Свойства пищевых аллергенов. Термолабильные и термостабильные аллергены……………………………………………..
94
§4.2. Рекомендуемые гипоаллергенные рационы и элиминационные диеты для больных аллергическими заболеваниями и пищевой аллергией..........................................................................................................
96
§4.3. Профилактика ПА …………………………..……..………………….
106
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………..………......
110
ВЫВОДЫ………………………………………………………………………
118
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ…………………………………...
120
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………….
121
СПИСОК УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ И ТЕРМИНОВ ………….…
132
ПРИЛОЖЕНИЕ.................................................................................................
134
