ВВЕДЕНИЕ .................................................. Ошибка! Закладка не определена.
ГЛАВА I. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ГИДРОГЕНИЗАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ
МАСЕЛ, КАТАЛИТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ. ..................................................... 14
1.1.-§. Химия и технология гидрогенизации. .................................................. 14
1.2.-§. Химические превращения в процессе гидрирования. ........................ 17
1.3.-§. Оценка теории катализа и катализаторов гидрогенизации. ............... 19
1.4.-§. Изомеризация жирных кислот при гидрогенизации. .......................... 28
1.5.-§. Роль и значение катализатора технологии гидрогенизации. ............ 31
1.6.-§. Общая характеристика катализаторов. ................................................. 36
1.7.-§. Порошкообразные катализаторы. ......................................................... 38
1.8.-§. Стационарные катализаторы. ................................................................ 40
1.9.-§. Продукты каталитической гидрогенизации. ........................................ 52
1.10.-§. Заключение по первой главе................................................................ 56
ГЛАВА II. ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ, ТЕХНИКА ЭКСПЕРИМЕНТА,
СПОСОБЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ........................................................................... 58
2.1.-§. Характеристика сырья для гидрогенизации. ....................................... 58
2.2.-§. Технический водород. ............................................................................ 63
2.3.-§. Катализаторы гидрогенизации. ............................................................. 64
2.4.-§. Техника выполнения экспериментальных исследований. ................. 69
2.4.1.-§. Гидрогенизация на стационарных сплавных катализаторах. ...... 69
2.5.-§. Камеральная установка для непрерывного гидрирования. ................ 70
2.6.-§. Опытно–промышленная установка. ..................................................... 75
2.7.-§. Получение исходной формы сплавного катализатора. ....................... 76
2.8.-§. Получение активной формы сплавных стационарных катализаторов.
.............................................................................................................................. 77
2.9.- §. Гидрогенизация на дисперсном порошкообразном катализаторе. .. 78
2.10.-§. Исследование показателей качества и состава сырья. ...................... 87
2.11.-§. Исследование гидрирующих свойств катализаторов. ...................... 87
2.12.-§. Исследование качества и состава продуктов гидрогенизации. ....... 91
2.13.-§. Измерение вязкости саломасов. .......................................................... 93
2.14.-§. Заключение по второй главе. ............................................................... 97
ГЛАВА III. ПОДБОР И ИССЛЕДОВАНИЕ КАТАЛИЗАТОРОВ
ГИДРОГЕНИЗАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ........................................... 99
3.1.-§. Применение теории распознования образцов к подбору
катализаторов. .................................................................................................... 99
3.2.-§. Подбор промоторов сплавного никель - алюминиевого катализатора.
............................................................................................................................ 106
3.3.-§. Подбор промоторов никель - медь - алюминиевого стационарного
катализатора...................................................................................................... 109
3.4.-§. Установление роли и значения промоторов в формирование
гидрирующих свойств катализаторов. ........................................................... 112
3.5.-§.Оптимизация компонентного состава и содержания промотора
высокоэффективного катализатора. ............................................................... 117
4
3.6.-§. Исследование фазового состава и структуры стационарных
катализаторов. ................................................................................................... 126
3.7.-§. Исследование высокоэффективных катализаторов в технологии
гидрогенизации. ................................................................................................ 138
3.8.-§. Кинетические закономерности гидрогенизации на эффективных
катализаторах. ................................................................................................... 142
3.9.-§. Заключение по третей главе. ............................................................... 149
ГЛАВА IV. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ
ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫХ КАТАЛИЗАТОРОВ ГИДРОГЕНИЗАЦИИ
РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ............................................................................... 150
4.1.-§. Исследование основных характеристик катализаторов. .................. 150
4.2.-§. Химические превращения при гидрогенизации. ............................... 154
4.3.-§. Влияние условий гидрирования на селективность процесса. .......... 160
4.4.-§. Особенности изомеризации триглицеридов при гидрогенизации. . 167
4.5.-§. Геометрическая изомеризация жирных кислот в технологии
гидрогенизации. ................................................................................................ 174
4.6.-§. Заключение по четвѐртой главе........................................................... 180
ГЛАВА V. ПОЛУЧЕНИЕ ЦЕЛЕВЫХ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ В
ТЕХНОЛОГИИ ПОСТАДИЙНОЙ ГИДРОГЕНИЗАЦИИ И ИХ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ............................................................................................ 182
5.1.-§. Получение пищевых саломасов. ......................................................... 182
5.2.-§. Получение высокотвердых жиров с минимальным содержанием
транс-изомеризированных жирных кислот. .................................................. 187
5.3.-§. Производственные испытания новых технологических расзработок.
............................................................................................................................ 193
5.4.-§. Гидрирование хлопкового масла на порошкообразном катализаторе.
............................................................................................................................ 195
5.5.-§. Исследование продовольственной безопасности целевых
гидрированных пишевых жиров. .................................................................... 200
5.6.-§. Использование пищевых жиров в производстве маргариновой
продукции. ........................................................................................................ 206
5.7.-§. Экономическая оценка технологических режимов и параметров
постадийной гидрогенизации хлопкового масла. ......................................... 211
5.8.-§. Заключение по пятой главе. ................................................................. 214
ВЫВОДЫ ............................................................................................................. 216
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ........................................... 219
