КИРИШ………………………………………………………………………...4-12
I БОБ. ТЕРМИНОЛОГИЯНИНГ НАЗАРИЙ АСОСЛАРИ………...…13-43
1.1. Терминологияни комплекс тадқиқ этиш муаммоларига доир.................. 13
1.1.1. Функционал нуқтаи назардан нон маҳсулотлари технологияси
терминлари.............................................................................................................23
1.1.2. Ихтисослик терминлари.............................................................................23
1.1.3. Тор мутахассислик терминологияси.........................................................29
1.2. Тил манбалари нуқтаи назаридан нон маҳсулотларини тайёрлаш
технологияси терминлари.....................................................................................31
1.2.1. Сўзнинг келиб чиқиши бўйича оғзаки сўзлашув тили
терминлари.............................................................................................................36
1.2.2. Бошқа тиллардан ўзлаштирилган терминлар...........................................39
I -боб бўйича хулосалар........................................................................................41
II БОБ. ИНГЛИЗ, РУС ВА ЎЗБЕК ТИЛЛАРИДА НОН
МАҲСУЛОТЛАРИ ТЕХНОЛОГИЯСИ ТЕРМИНЛАРИНИНГ
МИЛЛИЙ-МАДАНИЙ ЎЗИГА ХОСЛИГИ ВА МОТИВЛАШГАНЛИК
ХУСУСИЯТЛАРИ……….…........................................................................44-86
2.1. Инглиз, рус ва ўзбек тилларида нон маҳсулотлари терминларининг
миллий-маданий ўзига хослиги ..........................................................................44
2.2. Семантик мотивлашган терминлар..............................................................55
2.2.1. Маънонинг торайиши ва кенгайиши.........................................................59
2.2.2. Метафорик кўчим........................................................................................61
2.2.3. Метонимик кўчим........................................................................................66
2.3. Синтактик мотивлашган терминлар.............................................................68
2.3.1. Нон маҳсулотлари технологияси терминологиясида синонимия,
антонимия ва омонимия ҳодисалари.................................................................. 78
II - боб бўйича хулосалар......................................................................................853
III БОБ. ИНГЛИЗ, РУС ВА ЎЗБЕК ТИЛЛАРИДА НОН
МАҲСУЛОТЛАРИ ТЕХНОЛОГИЯСИ ТЕРМИНОЛОГИЯСИДА
ЛЕКСИК СЕМАНТИК ГУРУҲЛАРГА ТАСНИФЛАШ МАСАЛАСИ
………………………………………………………………………………87-124
3.1. Терминологияда лексик-семантик гуруҳларга ажратиш муаммоси........87
3.2. Нон маҳсулотлари технологияси терминологиясидаги лексик-семантик
гуруҳлар.................................................................................................................93
3.2.1. Нон маҳсулотларини атовчи терминлар...................................................95
3.2.2. Хом ашё ва яримфабрикатларнинг номлари............................................98
3.2.3. Нон ёпиш саноати асбоб-ускуналарини атовчи терминлар..................103
3.2.4. Нон пишириш жараёнларини атовчи терминлар...................................108
3.2.5. Технологик операцияларни атовчи терминлар.......................................112
3.2.6. Хом ашё ва тайёр маҳсулот хоссаларини атовчи терминлар................117
3.2.7. Нон ишлаб чиқаришдаги асосий чиқим, сарф ва нуқсонларни атовчи
терминлар……………………….........................................................................121
III-боб бўйича хулосалар....................................................................................122
ХУЛОСА.............................................................................................................125
ФОЙДАЛАНИЛГАН АДАБИЁТЛАР РЎЙХАТИ......................................129
