ВВЕДЕНИЕ
стр.
5
ГЛАВА I. ХЛОПКОВЫЕ СЕМЕНА, СОСТАВ И КАЧЕСТВО, 14
СПОСОБЫ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАСЛА,
ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ
(литературно-аналитический обзор)
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
Общая характеристика хлопковых семян
Способы извлечения растительного масла из семян 24
хлопчатника. Хлопковое масло, состав,
сопутствующие вещества
14
Современные способы очистки сырых
хлопковых масел от сопутствующих веществ
Использование
электрофизических
32
методов 39
воздействия при переработки масличных семян
и растительных масел
Заключение по аналитическому обзору
ГЛАВА II. ОБЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ТЕХНИКА
ЭКСПЕРИМЕНТА, МЕТОДЫ ОЦЕНКИ СЫРЬЯ И
ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
2.1.
Характеристика некоторых видов и сортов
высокоопущенных хлопковых семян
2.2. Техника инфракрасного воздействия на семена и
продуктов их переработки
2.2.1. Характеристика установок инфракрасной
обработки
2.3. Методы оценки хлопковых семян
2.4.
Оценка качественных показателей и физико-
химической характеристики хлопковых масел
Заключение по главе
ГЛАВА Ш. НОВЫЕ ИННОВАЦИОННЫЕ РАЗРАБОТКИ В
ТЕХНОЛОГИИ СНИЖЕНИЯ ОПУЩЕННОСТИ
ОТДЕЛЬНЫХ СОРТОВ ХЛОПЧАТНИКА
3.1. Исследование пор структуры ядра хлопковых
семян
3.2. Изучение влияния инфракрасной обработки на
качественные показатели и физико-химические
характеристики семян хлопчатника
Заключение по главе
77
97
47
48
48
52
55
66
75
78
78
84
3
ГЛАВА IV. ИССЛЕДОВАНИЯ ОСОБЕННОСТЕЙ И
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ
РАФИНАЦИИ ХЛОПКОВЫХ МАСЕЛ ИЗ
НИЗКООПУЩЕННЫХ СЕМЯН
4.1.
Новые технологии рафинации сырых хлопковых
масел
4.2. Исследование влияния воздействия
ортофосфорной кислоты на качество
рафинированного масла
4.3. Опытные и производственные испытания
результатов научно-технологических разработок
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
4
98
93
112
119
127
128
148
